ドイツでニラ塩もどき（ベアラウホで）
leoma @cook_40049186
ニラ塩を使ったレシピを見ていて、ニラの代用品で作ってみました。
このレシピの生い立ち
スープ作家有賀薫先生の万能ニラ塩のスープのレシピを参考にしました。塩分が多いので、スープや野菜、豆腐にかけてタレとして使えます。
ドイツでニラ塩もどき（ベアラウホで）
ニラ塩を使ったレシピを見ていて、ニラの代用品で作ってみました。
このレシピの生い立ち
スープ作家有賀薫先生の万能ニラ塩のスープのレシピを参考にしました。塩分が多いので、スープや野菜、豆腐にかけてタレとして使えます。
作り方
- 1
Baerlauchは水で洗い、細かく切り白ごまとごま油をかける。
- 2
小鍋に白ワインを入れ、コンソメ顆粒と塩をよくとかす。アルコール分を飛ばす。
- 3
2を冷まして、１にかけ数時間置く。冷蔵保存で、数日。ニラ塩の代用品に。
- 4
今回は豆腐とえのきを入れた耐熱容器に水を100cc入れてレンジで１分。これに３をかけました。
コツ・ポイント
ニラの代わりにドイツで入手可能なBaerlauchを使用。日本酒の代わりに白ワインの辛口を使いました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20688615
