鍋に分量のお湯を沸かして、分量の塩をする。

卵を溶きほぐし、パルミジャーノチーズと混ぜ合わせる。生クリームを入れ、混ぜ合わせる。

にんにくの芽を除き、叩き潰す。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

スパゲッティを茹で始める。
(自分のタイミングで)

パンチェッタを入れ、こんがり色づくまで加熱する。
茹で汁をお玉1杯入れて混ぜ、乳化する。

茹で上がったスパゲッティを入れ、⑥のソースを吸わせる。

②を加えて弱火で混ぜ合わせる。
塩、こしょうで調味する。

皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振る。