ブロッコリーのサラダ
ブロッコリー本来の旨味とベーコンの旨味を愉しめる一品です♡ じゃがいももチン♪して、時短にもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
巨大ブロッコリーが98円だったので、迷わず買いました♪ 新鮮な内に全部加熱して、使ったり、お弁当用に回そうと思いまして…
ブロッコリーのサラダ
ブロッコリー本来の旨味とベーコンの旨味を愉しめる一品です♡ じゃがいももチン♪して、時短にもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
巨大ブロッコリーが98円だったので、迷わず買いました♪ 新鮮な内に全部加熱して、使ったり、お弁当用に回そうと思いまして…
作り方
- 1
ブロッコリー一株は、洗って電子レンジでチン♪する →を参照にして下さいね♡
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- 2
茎を縦半分に切り、切り口を上にして耐熱皿に並べ、周りや上に、小房にわけたブロッコリーを並べ…
- 3
塩と水を振りかけ、ふんわりラップをかけ、500Ｗで3分加熱する （今回は巨大ブロッコリーでしたので、6分かかりました）
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- 4
火傷に気をつけ、加熱出来たブロッコリーを取り出し、茎のみ再度ラップをし、500Ｗで２分加熱し、レンジから取り出し皮を剥く
- 5
茎は1cm角になるように切っておく
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- 6
じゃがいもはラップで包み、電子レンジ500Ｗで6、7分加熱する（トーストのこげが… ごめんなさい）
-
- 7
火傷に気をつけ、出来れば熱い内に皮を剥く（無理して火傷する位よりはちょっと冷まして下さいね♡）
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- 8
じゃがいもの芽は、ティースプーンで掘り出し、ボールに入れる
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- 9
そのまま、ティースプーンでじゃがいもをお好みの大きさに潰して、温かい内にお酢を振りかけ、混ぜておく
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- 10
ベーコンは7mm位の幅に切り…
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- 11
フライパンを中火にし、少しカリッとするまで炒める（油はひきません ベーコンから出てくる脂で焼く感じにします）
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- 12
出来たら、９のじゃがいもの中に、脂ごと投入し、混ぜ合わせます 塩胡椒とマヨネーズ大さじ4で味を整えます
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- 13
５の茎も投入します
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- 14
３のブロッコリーの小房を、更に手で分けて、投入していきます
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- 15
味見をしてみて、マヨネーズや塩胡椒が足りないようなら、追加して下さい お皿に高く盛り、プチトマトを飾って完成です♪
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- 16
きっかママさん、初めてのつくれぽ、ありがとうございました♡ 私こそ、美味しくいただきましたよ♫
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コツ・ポイント
電子レンジで加熱する事で、ブロッコリーの栄養が逃げず、本来の味も感じられます 丸ごとチン♪して、使うのは200g程と茎、飾りに適量… 残りは冷凍してお弁当にも♡ じゃがいもをチンしたら、お酢を少々振りかけると旨味が増します
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