作り方
- 1
じゃがいもを洗い鍋に入れて、水をじゃがいもがかぶるくらいまで入れて茹でます。
- 2
沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火にします。（約30分）
- 3
串を刺してスッと入ったら取り出して皮を剥き、ボールに入れて潰します。（やけどに気をつけてください。）
- 4
潰れたら片栗粉を入れて混ぜます。
- 5
混ざりきったら4等分にして形を作ります。
- 6
フライパンにサラダ油を引いて焼きます。
- 7
焼き目がついたら裏返して反対側も焼きます。
- 8
両面焼き色がついたらお皿に盛ります。
- 9
しょうゆ、みりん、砂糖をフライパンにいれて少し煮詰まったらイモモチにかけて完成です！
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いので皮を剥く時や形を作る時は気休みですが手を少し濡らすといいです。
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