ラムレーズン（簡単に作れます）
お菓子作りやアイスクリームに混ぜても美味しいです＾＾
パウンドケーキ、レーズンバタークリームには欠かせない1品です
このレシピの生い立ち
パウンドケーキなどを作るため市販品でも良かったのですが、美味しいラム酒を使って作ったら美味しく仕上がるのか？
で、作ってみました＾＾
お酒が入っていますので、お子様には避けて下さい。
お酒に弱い方はレーズンを強く絞ってお酒を抜いてからで
ラムレーズン（簡単に作れます）
お菓子作りやアイスクリームに混ぜても美味しいです＾＾
パウンドケーキ、レーズンバタークリームには欠かせない1品です
このレシピの生い立ち
パウンドケーキなどを作るため市販品でも良かったのですが、美味しいラム酒を使って作ったら美味しく仕上がるのか？
で、作ってみました＾＾
お酒が入っていますので、お子様には避けて下さい。
お酒に弱い方はレーズンを強く絞ってお酒を抜いてからで
作り方
- 1
ドライレーズンはワックス（オイルコーティング）あり、無しとあります。
どちらでも、同じ作り方で大丈夫です。 -
- 2
オイルコーティングなしのレーズンでも
お湯を沸かし、30秒ほど茹でます
ざるにレーズンを入れて、お湯をかけても良いです - 3
おススメは、お湯をかけるより
30秒程度茹でるです。
長く茹でると、かえってべた付き出るので注意です！！ - 4
お湯の中で軽くほぐすように混ぜたら
ザルに開け、キッチンペーパーなどで、水分を取ります（水気を切ります） -
- 5
粗熱が取れたら
ガラス容器に入れ、レーズンがひたひたになる量のラム酒を加えます -
- 6
4-5日寝かせるのがお勧めですが
一晩冷蔵庫に保管すればラム酒に浸かり使うことは出来ます -
- 7
バニラアイスクリームと混ぜて食べると美味しいです＾＾
-
コツ・ポイント
軽く茹でる際、レーズンをほぐします。
茹ですぎると、べた付きが出てますので
30秒を目安に茹で上げます。
水分を飛ばすため、フライパンで乾煎りされる方もいますが
キッチンペーパー十分対応できます
ガラス瓶は必ず煮沸消毒してから使ってください
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