レンコン梅和え　　　　箸休めに

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

レンコンのシャキシャキが良いですね。
ビタミンCが多く含まれ加熱しても
壊れにくいので風邪の予防などにも最適。
このレシピの生い立ち
一時期、梅干しに凝っていて
色々試した結果ほとんどの食材にも
合い、健康にもいいことがわかり
結構食卓に上がることが多いです。

レンコン梅和え　　　　箸休めに

snow012's cooksnap of when they made レンコン梅和え　　　　箸休めに.
こぐまちゃんの嫁's cooksnap of when they made レンコン梅和え　　　　箸休めに.
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レンコンのシャキシャキが良いですね。
ビタミンCが多く含まれ加熱しても
壊れにくいので風邪の予防などにも最適。
このレシピの生い立ち
一時期、梅干しに凝っていて
色々試した結果ほとんどの食材にも
合い、健康にもいいことがわかり
結構食卓に上がることが多いです。
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材料

4人分
  1. レンコン 1節
  2. 梅干し 1個
  3. （調味料）
  4. 酢 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き3ミリ位の薄切りにしたら熱湯で2分程茹でて冷水にとる。

  2. 2

    梅干しは少し大きめを使いました。

  3. 3

    梅干しはタネを取りたたいて調味料と混ぜる。

  4. 4

    水を切ったレンコンと調味料を合わせ器に盛る。

  5. 5

    出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンの皮は厚めに向かないと
茹でた時皮の近くが黒くなります。
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