圧力鍋で簡単！豚の角煮
まかないおじさん @cook_40299461
圧力鍋で時短メニュー。だけど豚肉、大根に味がしみしみで子供も大喜び
このレシピの生い立ち
どうしても角煮が食べたくて仕方なかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを好みの固さで茹で、皮を剥いてボウルに入れておく
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- 2
豚バラのブロックを3cm～4cmの角切りにする
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- 3
大根は皮を剥いて、厚さ2cm～3cmのいちょう切りにする
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- 4
カットした豚バラをボウルにいれ、軽く塩･胡椒を振ってから片栗粉を入れて良く混ぜる(粉が多くならないように注意)
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- 5
フライパンに油を敷き、脂身を下にして焼き色が付くまで焼く。その後、大根を加えて、大根と油を馴染ませる
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- 6
圧力鍋に炒めた具材を入れ、《◆》の食材を入れて蓋をして圧がかかるまで加熱する
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- 7
圧がかかったら弱火にして20分～25分加熱する
- 8
圧が下がり蓋を外せるようになったら、煮汁をたまごが浸かる程度取り出して3時間以上漬け込む
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- 9
鍋は弱火～中火で15分程度煮詰めていく(焦げ付かないように時々混ぜる)
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- 10
お皿に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
ポイントは特にありません。
圧力鍋がなければお鍋で煮込んでもできます。
リアクション
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量が多いので圧力鍋で何回かに分けて煮た後は、ダッチオーブンとかの大鍋でじっくり煮込んで大根は旨味しみしみうまうまです！
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