スナップえんどうの卵とじ
♡ちかりんです♡ @cook_40328446
春を感じるスナップえんどうと卵の黄色で彩り良く♡ 鮮やかな緑色と食感を楽しめる為、短時間で作り上げましょう♪
このレシピの生い立ち
スナップえんどうが丁度150gで売られていて、これは記録に残せれそう♡…と思いまして 玉ねぎの甘みと麺つゆの旨味で試してみました
アプリでひらく作り方
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スナップえんどうは両側の筋をとっておきます（買った時のパックに入れ、筋は包んであったラップに巻いて捨てます笑）
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- 2
鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみを入れ、1のスナップ…を入れ、強火で1分程茹で、すぐにザルに上げます 水には浸しません
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- 3
玉ねぎは上下を切り落とし、縦半分に切り、お尻の塊をえぐり取り、薄くスライスしておきます
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- 4
水と麺つゆを入れた鍋に、３を入れ、沸騰したら中火にして、玉ねぎが薄い茶色になるまで加熱します
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- 5
その間に、卵3個を割ほぐしておきます 白身の塊を丁寧にといておきます
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- 6
４にスナップえんどうを入れ、かき混ぜて煮汁に浸し、蓋をして１分間程加熱します
- 7
弱火にし、５の卵液を全体に少しずつ落としかき混ぜず蓋をし、3分位加熱します（途中固まり具合を何度か見て時間を調整を…♡）
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- 8
後は予熱で固まらさせ、出来上がり♪ お疲れ様でした♡
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- 9
ヨシヨッシーさま、初めてのつくれぽ、ありがとうございます♡ とてもキレイに美味しそうに出来ていますね♪
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コツ・ポイント
少量のお湯で短時間茹でます♪ 家にあるモノばかりで出来るので、楽ちんです（笑）
卵を入れたら、かき混ぜず、蓋をしましょう♡
ツナを入れても美味しいです♪
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