【使いきり】リンゴの皮のミートボール
消費者庁 @caa_nofoodloss
捨ててしまいがちなリンゴの皮を使って作る、ミートボールのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
捨てがちな果物の皮をおいしく食べることができないと思い、考えたレシピです。
【使いきり】リンゴの皮のミートボール
捨ててしまいがちなリンゴの皮を使って作る、ミートボールのレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
捨てがちな果物の皮をおいしく食べることができないと思い、考えたレシピです。
作り方
- 1
リンゴの皮は、よく洗ってからみじん切りにする。
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- 2
ボウルに、合いびき肉、塩、パン粉、1を入れて混ぜる。水(A)を加えさらによく混ぜる。
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- 3
2を16等分にし、ボール状に丸める。
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- 4
フライパンに、
水(B)、カレールー、トマトケチャップを入れ、中火にかけ、カレールーを溶かす。 -
- 5
4に3を入れ、蓋をして約8分間煮る。
-
- 6
器に盛り付け、クレソンを添えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
リンゴの皮はよく刻んでから使うと、甘みがプラスされてまろやかに仕上がります。手順4でカレールーをよく溶かすと、ムラなく美味しいソースができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20693406
