黄金色♪「錦糸卵の作り方」
Lunagohan @cook_40127697
コツさえ掴めば大丈夫＾＾ｖ
冷やし中華やサラダに活躍します。
このレシピの生い立ち
いつもは適当に作っていた錦糸卵。
少しの工夫で「おぉぉぉ」と感動されますよ♪
黄金色♪「錦糸卵の作り方」
コツさえ掴めば大丈夫＾＾ｖ
冷やし中華やサラダに活躍します。
このレシピの生い立ち
いつもは適当に作っていた錦糸卵。
少しの工夫で「おぉぉぉ」と感動されますよ♪
作り方
- 1
卵・塩・酒を入れ「横30回・縦30回切るよう」に混ぜます。
フライパンは中火で油をひき、少し熱が入ったら火を止める。
- 2
卵を粗目のザルで濾しながら②へ入れひたすら弱火。
表面が乾いたら箸で縁取り、粗熱が取れたらひっくり返す。
- 3
残りは弱火1分、放置2分で完成♪
上にキッチンペーパーをかぶせておくと余計な水分が取れ切りやすくなります。
- 4
「細く切る意識」を持つと綺麗に切れますよ＾＾
-
コツ・ポイント
※お砂糖はお好みです。（冷やし中華はタレが甘いので、卵は塩味が丁度いいカモ）
※これは余談ですが、冷やし中華は塩抜き「くらげ」入れるとめっちゃ美味しいです♡
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