ベーコン1cm幅、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切っておく。

オリーブオイルとニンニクを鍋に入れ、弱火にかける。

ニンニクの香りが良くなってきたら玉ねぎ、人参も加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。

トマト缶、水、コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。あればローリエや乾燥バジル、オレガノなどのハーブを入れても。

大豆の水煮の水分をきり、さっと水で洗って加える。砂糖、ケチャップを加えて、10分位さらに煮込む。

塩胡椒で味を整えて出来上がり。
粉チーズや溶けるチーズをかけても美味しいです。