おかずの定番！ポテトサラダ
あーちゃん_mama @cook_40131356
玉ねぎは新玉ねぎがある時期は、新玉ねぎの方が、辛味がなく、お子様でも食べられます。
このレシピの生い立ち
実家のはもっと甘いのですが、自分の家族を持って、自分オリジナルでこの味に落ち着いてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、6等分くらいに、にんじんはいちょう切りにして、一緒に水から茹でる。
- 2
①に火が通ったら、ざるにあけ、また鍋に戻す。じゃがいもをマッシャーで潰す。※水気が気になる時は、弱火にかけながら潰す。
- 3
ボールに移し、粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
ベーコンは1.5㌢幅に切り、クッキングシートに並べて、250度で焦げないように見ながら、カリカリになるまで焼く。
- 5
玉ねぎときゅうりは1ミリくらいの薄切りにする。（スライサー使うと早いです。）
- 6
⑤に塩ひとつまみを加え、脱水させる。キッチンペーパーに包み、ぎゅーっと水気をきる。
- 7
③と④が冷めたら、すべてを合わせる。
- 8
★の調味料を全て合わせ、最後に塩で調整して完成。
コツ・ポイント
すし酢を加えるのが、ポイント。穀物酢の場合は、砂糖をもう小さじ1プラスして見てください。
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