イタリア人の作る本場生トマトソースパスタ

まず、玉ねぎを細かく切りましょう。

フライパンにオリーブオイルを入れましょう。

ニンニクの皮を剥いて、このままで玉ねぎとフライパンに入れます。弱火で十分ぐらい狐色になるまで炒めます。

その間にトマトを剥きましょう。トマトの下に小さなカットをしましょう。

それから湯で被して、5分ぐらい待ちます。

5分後スプーンでトマトをとって、指でトマトの皮を剥きます。これでとても簡単です。熱いですから、気をつけて下さいね！

次にトマトを細かく切ります。

玉ねぎが狐色になったら、火を強火にして、トマトを入れます。良く混ぜます。

煮ている時、砂糖を入れて、また混ぜます。砂糖はトマトの酸っぱさを和らげるために入れます。

5分後塩とこしょうとペペロンチーノを入れて、またまぜて、ちょっと火の強さを減らしてください。今バジルを加えます。

濃くなるまで煮てください。十分、十五分ぐらいです。写真は成果です。その間にパスタを茹でます。

次に茹でておいたパスタをフライパンに入れて、強火で5分ぐらい炒めます。いつも混ぜます。

最後にパスタを皿に盛り付けて、パルメザンチーズを振りかけます。