トマトの冷製パスタ【トマトソース】
nanaくじら @cook_40421222
冷製パスタのトマトは具というよりソースにしたい派です。
汁だくで食べたい人向きのレシピです。
このレシピの生い立ち
暑くなると毎日でも冷製パスタが食べたくなるので、少しでも手軽に作りたいのです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはくし形をさらに半分の大きさに切る。
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- 2
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
(画像左上の緑はちぎっただけのパセリ) -
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、弱火で玉ねぎとにんにくを軽く炒める。
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- 4
【3】に【1】のトマト2/3の量を入れ、20秒ほど炒める。
(玉ねぎにんにくと混ざればOK) -
- 5
火を止め塩小さじ1/2と黒こしょう適量を振り、保存容器に移す。
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- 6
粗熱が取れたら、残りの1/3のトマトを合わせる。
お好みでバジルパセリなど入れて、冷蔵庫で冷やす。 - 7
多めに作っておいたら、食べたいときにササッと冷製パスタが作れちゃいます。
(3日くらいで食べきりましょう) - 8
規定の時間＋1分茹でたパスタを水洗いし冷水で締め、水気を切ったらお好きな具材とトマトソースと合わせて出来上がり。
- 9
ツナと大葉も良し、生ハムとアボカドも良し。
今回は生ハムチーズきゅうりで作りました。 -
- 10
こちらはツナと大葉、あと少しだけ白だしを足して。
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- 11
トマトの種類サイズはなんでもOKです。
大玉でも中玉でもミニトマトでも。
コツ・ポイント
＊水分を出すため2/3のトマトは炒め、食感を残すため1/3のトマトは後入れにします。
＊塩の分量は小さじ1/2にしてますが、トマトのサイズや量によるので、パスタと絡める際に味をみて調節してください。
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