手羽元と大根の煮物

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進撃の光線
進撃の光線 @cook_40099029

用意も少ないし簡単でおいしいです。
2人で夜と次の日のお昼でなくなります。
このレシピの生い立ち
分量覚えるのが苦手なのでなるべく覚えやすい量で作りました。醤油は50でもOK！

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材料

4人分くらい
  1. 手羽元 10本
  2. 大根 半分
  3. 卵 4個
  4. ごま油 大さじ1
  5. ほうれん草 1袋
  6. ○砂糖 大さじ2.5
  7. ○酒 50cc
  8. ○お酢 50cc
  9. ○みりん 50cc
  10. ○醤油 70cc
  11. ○だしの素 小さじ1
  12. ○水 500cc

作り方

  1. 1

    手羽元はフォークでプスプス刺しておく(食べる時骨から外れやすくなり、食べやすい)

  2. 2

    大根を1.5cm〜2cmくらいの半月切り、卵を茹でておく

  3. 3

    お鍋にごま油をひいて手羽元の色が変わるまで炒める
    (写真では厚揚げ入れてます！具は煮物似合うものお好みで！)

  4. 4

    鍋に○を入れ火にかける。
    煮立ったら丸めて伸ばしたアルミホイルで灰汁をとる

  5. 5

    大根、ゆで卵を入れて落し蓋をし、沸騰した状態で20〜30分煮る

  6. 6

    色がしみしみになってたら落し蓋をしたまま10分以上放置(ここで更に味が染みます！)ここでほうれん草を入れても◎！

  7. 7

    できあがり！

コツ・ポイント

落し蓋のまましばらく置く。
ほうれん草を入れる時は、温め直しのタイミングでもよきです。

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進撃の光線
進撃の光線 @cook_40099029
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ほぼ毎日皆様のレシピ参考にさせてもらってます。そろそろ自分でも載せられるように修行中です
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