サラダに最適 ほくほくしっとりゆで卵
DxMbR @cook_40282942
とろとろ過ぎずもさもさ過ぎず
丁度良いしっとり黄身のゆで卵 (((〃･ω･)ﾉ♡
コンビニゆで卵の茹で加減を目指して
このレシピの生い立ち
ゆで卵大好きなので研究した結果
1番好みの黄身でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に卵がかぶるくらいのお湯を沸かす。
沸騰したら｢冷蔵庫から出したて｣の卵をそっと沈める。 - 2
再沸騰したらポコポコ沸いてる火加減にして
｢4分｣茹でる。 - 3
火を止めてそのまま｢8分放置｣。
- 4
8分経ったら水で冷やす。
｢水の中で何ヶ所かヒビを入れて置いておく｣事で殻がつるっと剥けます。
コツ・ポイント
余熱で絶妙な火の入り方になります。
とろっと流れて欲しくない、サラダのトッピング等に最適です。
冷やす前に殻にヒビを入れるの大事です。
この方法で殻をむくの失敗したことありません！
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