牛こま切れ肉に塩、こしょうを振り、薄力粉を全体にまぶす。

玉ねぎは繊維に沿って細切り、トマトは角切りにする。しめじは石突きを取り、小房に分ける。

耐熱ボウルに【A】を混ぜ合わせる。その上にトマト、玉ねぎ、<1>、しめじ、バターの順にのせる。

ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。

一旦取り出して全体を混ぜ、再度ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。

最後にもう一度混ぜ、玉ねぎが柔らかくなっていればOK。硬い場合は追加で1分ずつ加熱して様子を見る。

器にご飯を盛り、<6>をかけてお好みでパセリのみじん切りを散らす。