たまねぎは薄切りにする。マッシュルームはスライスする。

牛肉は塩コショウをもみこみしばらく置く。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ牛肉を炒める。オリーブオイル大さじ1を足し、たまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりしたらマッシュルームを加える。

赤ワイン、デミグラスソース、ケチャップ、タイムを加えて煮込む。

ウスターソースを加え、塩コショウで味を調える。