きゅうりとみょうがの簡単和風マリネ

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

あと1品がほしいときに簡単に作れる夏野菜を使った副菜レシピです。
このレシピの生い立ち
さっと作れる副菜がほしいと思い作ってみました。味がしっかりついているのに作るのは10分ほどでできるのでとっても簡単です。

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. みょうが 4本
  3. かつおぶし 1パック(約2グラム)
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 白だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりをひとくちサイズに乱切りにします。

  2. 2

    ナイロン袋にいれます。

  3. 3

    袋の上から押さえてきゅうりを割ります。

  4. 4

    みょうがをみじん切りにします。

  5. 5

    みょうがをナイロン袋にいれます。

  6. 6

    残りの材料をすべていれてよく揉みます。

  7. 7

    お皿に盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

時間がないときにも、きゅうりを割ってあげることで味がすぐにしみ込みます。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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