魚の和風マリネ
横浜市 @city_of_yokohama
主菜と副菜を合わせて食べられる１品
このレシピの生い立ち
神奈川区内の保育園・小学校の給食で提供している幼児、小学生に食べやすい料理をカードにして紹介したレシピ（神奈川区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
あじは三枚におろして、塩、こしょうをふる。
- 2
玉ねぎ、にんじん、きゅうりはせん切りにして、さっとゆでる。
- 3
調味料を合わせ、２の野菜を加えて混ぜ、漬け汁を作る。
- 4
１の下味をつけたあじに、薄力粉をまぶし、油で揚げる。
- 5
３の漬け汁を４にかけて、１～２分漬ける。
- 6
魚と野菜を均等に盛り付ける。
コツ・ポイント
漬けこみすぎると、魚が崩れて味が濃くなるので、注意が必要です。
酢の入った調味料を軽く加熱すると、味がマイルドになり、お子様も食べやすくなります。
あじの他に鮭、さば、かじき鮪を使用してもおいしいです。
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