ゆず茶の大根漬け
ポッピイー @cook_40296348
ゆずの香りと柚子茶の優しい甘味で
飽きのこない大根の甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
大根の甘酢漬けが好きでよく作ってます。
いつも同じ作り方だとつまらないので
目の前にあった柚子茶を入れたら
まろやかな甘味になり食べやすい甘酢漬けができました。
ゆず茶の大根漬け
ゆずの香りと柚子茶の優しい甘味で
飽きのこない大根の甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
大根の甘酢漬けが好きでよく作ってます。
いつも同じ作り方だとつまらないので
目の前にあった柚子茶を入れたら
まろやかな甘味になり食べやすい甘酢漬けができました。
作り方
- 1
大根の皮をむきいちょう切りにします。厚さは薄い方が早く味がしみます
- 2
ジップロックなど密閉できる袋に切った大根、柚子茶、お酢、キビザトウを入れてよく揉んで馴染ませます。
- 3
袋の空気を抜いて
冷蔵庫の中へ。味がしみたら食べ頃です。
コツ・ポイント
柚子茶は液体の物を使いました。
大根の厚さや量、水分量などによって味が変わるので
分量は適量や約としました。
味見をして甘めがいい方は砂糖や柚子茶を足してください。酸っぱい方がいい方は砂糖や柚子茶を減らしてください。
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