豚スペアリブのマーマレード煮
小豆ん子 @cook_40116502
脂っこいお肉にマーマレードの爽やかさが合います。お肉もホロホロ、柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初ざっくり作ってみたら美味しかったので、ちゃんと計量して作りました。
豚スペアリブのマーマレード煮
脂っこいお肉にマーマレードの爽やかさが合います。お肉もホロホロ、柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初ざっくり作ってみたら美味しかったので、ちゃんと計量して作りました。
作り方
- 1
スペアリブを鍋に入れ、油を入れずに、中火くらいで、全面(3面)に焼き色をつけます。
-
- 2
○を加え、キッチンペーパーで落とし蓋をし、蓋をずらして置き、静かな沸騰で30分煮ます。
(途中15分経ったらひっくり返し -
- 3
ペーパーも取り替えます)
◎を加え、ペーパーも取り替え、静かな沸騰で30分煮ます。 -
- 4
蓋を取り、ペーパーも取り、返しながら少し煮詰めます。
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コツ・ポイント
スペアリブに焼き色を付ける時、じゅわーっと脂が出てくるので、その脂で焼いてます。
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baby★A -
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