作り方
- 1
砂肝は5mm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを熱して砂肝を焼く。
- 2
焼き目が付いたら裏返し、弱火で蓋をして火を中まで通す。
- 3
火が通ったらみじん切りにしたネギ、塩、粗挽き黒胡椒、レモン汁加えて混ぜ、器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
砂肝は弱火にして火を通してください。
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