繋がってる砂肝は半分に切り
切り込みを入れて、薄くスライス
水で2〜3回洗う

①の水気をしっかり取り
ポリ袋に入れて、ハーブソルトを入れて揉み込む
(一晩漬け込むのがオススメです)

ネギをみじん切りにして
ボウルにネギと塩と胡麻油を入れて混ぜる

熱したフライパンに胡麻油を入れて、②を炒める
(焦げ目がつくくらいが良いです！)

しっかり炒めたら、③を入れて全体に混ぜ合わせたら完成！

☆パンチが欲しい方は⑤で粗挽き黒胡椒を！
☆辛いものが好きな方は⑤で七味や一味を！