＊桜いなり＊

Keiboubou
Keiboubou @keibou

オープンにして飾りを乗せたいなりずしです。トッピングは色々お好みで。お花見弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
毎年お花見にはおいなりを作って持って行きます。

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オープンにして飾りを乗せたいなりずしです。トッピングは色々お好みで。お花見弁当にもピッタリ♪
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材料

14~15個
  1. 米 2.5合
  2. 酒 大さじ1
  3. すし酢 大さじ4
  4. 油揚げ 7~8枚
  5. ☆だし 1.5カップ(300ml)
  6. ☆砂糖 大さじ4
  7. ☆醤油 大さじ3
  8. ☆みりん 大さじ3
  9. いりごま 大さじ1~2
  10. 桜などトッピング 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
    ☆と一緒に鍋に入れ、落し蓋をし、弱めの中火で煮汁が少し残るくらいまで煮る。

  2. 2

    米を洗い、炊飯器のすし飯ラインに合わせて浸水し、酒を加え炊く。

  3. 3

    ②が炊きあがったら熱いうちにすし酢を加え混ぜ、いりごまを加え混ぜる。

  4. 4

    ①の油揚げのふちを1cm内側に折ってすし飯をつめ、トッピングをのせる。

コツ・ポイント

・今回のトッピングは桜の花の塩漬け5個、菜の花5個、細いアスパラ5本です。桜の花の塩漬けは洗って水に10~15分漬け軽く塩抜きし、菜の花とアスパラは茹でておきます。
・市販の味付けいなり揚げを使っても。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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