お豆腐と青梗菜のピリ辛炒め
nam_ @cook_40089773
ヘルシーなピリ辛炒めです。
タレが美味しいので、お豆腐と青梗菜以外の組み合わせにも合うと思います！
このレシピの生い立ち
タレの分量を色々と調節しましたが、この形に落ち着きました◎
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料は合わせて混ぜておく。(この時点ではマヨネーズが分離していますが、そのままでok)
- 2
青梗菜は一口サイズに切る。
- 3
お豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ600Wで4〜5分チン。
-
- 4
しっかり冷ましたお豆腐を一口サイズに切る。私は写真のように12等分に切りました！
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- 5
片栗粉をお豆腐の全面にまぶす。
- 6
少し多めの油でお豆腐を揚げ焼きにする。
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- 7
全面がこのくらいの色になったら、一度火を止めて余計な油をキッチンペーパーで取り除く。
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- 8
①の調味料と②の青梗菜(茎のみ)を入れて火をつける。
火力は弱火と中火の間くらい。 -
- 9
茎がお好みの硬さになってきたら青梗菜の葉も入れてさらに少し炒める。
-
- 10
完成！
水溶き片栗粉を入れてトロミをつけても美味しいと思います^ ^ -
コツ・ポイント
お豆腐に片栗粉をつける際はしっかり目につけるとgood。手順10でトロミをつける際は弱火に。
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