新玉ねぎと新じゃがのポテトサラダ
AQNALB @cook_40308574
新玉ねぎと新じゃがの季節になり、美味しいポテトサラダを考案してみました。ゆで卵を潰し入れても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと新じゃがの季節で、季節のサラダを作りたく、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもを火が通るまで茹でる。
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- 2
新玉ねぎをスライスし、水に浸し、ザルにあげる。
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- 3
ベーコンをざく切りにし、バターでこんがり炒める。
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- 4
じゃがいもを熱いうちに皮を剥き、潰し、レモン汁、塩胡椒、粗挽き胡椒、粒マスタードを入れ③で炒めたベーコンバターを混ぜる。
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- 5
②の新玉ねぎをしっかり水切りし、（キッチンペーパーでギュッと水切りもする）④に混ぜる。
- 6
⑤にマヨネーズを入れ混ぜ、出来上がり！
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コツ・ポイント
新玉ねぎをしっかり水切りすることで、水っぽさがなくなり、美味しくなります。
粒マスタードとしっかり炒めたベーコンがいいアクセントになり、大人味の美味しいポテトサラダになります！
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