【電気圧力鍋】角煮の煮汁で炊き込みご飯

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pakico
pakico @cook_40332879

電気圧力鍋で角煮を作ったら残る美味しい煮汁を活用した炊き込みご飯です。具材は何入れても美味しいと思います(^^)
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋で角煮をつくったら残る美味しい煮汁を捨てたくなくてリメイクを考えました。

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材料

2合分
  1. 角煮の煮汁 米2合分
  2. 米 2合
  3. 鮭 1枚
  4. えのき 1/2個
  5. にんじん 1/2本
  6. 舞茸 1/2個
  7. 冷凍枝豆（あれば） 好きな量
  8. 小ネギ（あれば） 好きな量

作り方

  1. 1

    角煮の煮汁に残っている脂はある程度取る。

  2. 2

    角煮の時に一緒に煮ていたスライス生姜は取り出して千切りにする。

  3. 3

    洗った米を圧力鍋の釜（もしくは炊飯器）に入れて、水量を調整する。メモリより多ければ汁を取り除いて、少なければ水を足す。

  4. 4

    千切りにした生姜はと冷蔵庫に余っている食材を切って入れる。（今回は冷凍鮭、えのき、にんじん、舞茸）

  5. 5

    電気圧力鍋の炊き込みご飯モードで調理開始！（設定は圧力モードで排気、1時間15分でした）

  6. 6

    炊けたらすぐにかき混ぜる。
    鮭は解しすぎず、塊が残っていた方が美味しいと思います。

  7. 7

    冷凍枝豆をここで混ぜ入れ、蓋をして少し蒸らす。

  8. 8

    お茶碗に盛って、小ネギをチラシて完成！

  9. 9

    山椒の粉かけたらすっごくおいしかったです！

コツ・ポイント

・今回は鮭でしたが、鶏肉でも美味しいと思います！レンコンやごぼうを入れても◎

・煮汁だけでたくと味濃いめなので、水で薄めた方がいいです。

・今後角煮を作る時は生姜は千切りにすればリメイクが楽だなと思いました。

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レシピ作者

pakico
pakico @cook_40332879
に公開
簡単美味しい電気圧力鍋料理にハマってます(^^)本当に楽チャン！ちなみにうちではアイリスオーヤマの電気圧力鍋です♪圧力鍋レシピを発信したいと思います！
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