作り方
- 1
小松菜はよく洗い、根元の際を切る。☆の材料をカップなどに入れて混ぜ合わせておく。
- 2
鍋に湯を沸かし塩を加えて小松菜を根元から入れ、葉までつけたら30秒～1分間ゆでる。ざるに上げ、冷水につけてからよく絞る。
- 3
4～5cm長さに切り、さらに水けを絞ってから器に盛り、☆を加えて削り節をのせて完成。
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コツ・ポイント
みりんは煮切ってアルコール分を飛ばしてください。
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