作り方
- 1
里芋は皮を剥いて、一口大に切る。
水気があったらよく拭き取っておく。 -
- 2
鍋にごま油を引いて、火にかける。
唐辛子、里芋を入れて、油を馴染ませていく。 -
- 3
水、ほんだし、醤油、お酒、みりんを入れて、沸騰させる。
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- 4
弱火にして、アルミホイルの落とし蓋をする。
このまま20分ほど煮込む。 -
- 5
里芋に竹串を刺して、スッと通ったら、お皿に取り出す。
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- 6
煮汁に砂糖を加えて、軽く煮詰める。
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- 7
煮詰めた煮汁に里芋を入れて、煮絡めていく。
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- 8
お皿に盛り付けたら完成です！！！
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コツ・ポイント
里芋の分量は皮付きです。
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