【保育園給食】手綱巻き（野菜の肉巻き）
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
ごぼう、人参をやわらかく食べやすく。巻いて、煮るだけ。ボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
野菜をおいしく。特にごぼうをやわらかく、彩りよく食べられる料理をと思い考えました。
【保育園給食】手綱巻き（野菜の肉巻き）
ごぼう、人参をやわらかく食べやすく。巻いて、煮るだけ。ボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
野菜をおいしく。特にごぼうをやわらかく、彩りよく食べられる料理をと思い考えました。
アプリでひらく作り方
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野菜類は細長く切って、下茹でしておきます。レンジで3分程。後で煮るので、完全にやわらかくしなくても大丈夫です。
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- 2
野菜の長さに合わせて、肉を数枚並べて、きつく巻いてください。野菜を切るとき長さを合わせておくと扱いやすいです。
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- 3
にんじん、いんげんバージョンです。
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- 4
巻き終わりはこちら♬
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- 5
鍋に★印の調味料を入れてひと煮立ちさせ、砂糖をとかしておきます。
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- 6
巻き終わりを下にして、すき間なく並べます。クッキングシートで落し蓋をして煮るので、肉が多少煮汁から出ていても大丈夫です。
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- 7
煮てる途中です。
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- 8
野菜がやわらかくなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
野菜を巻くときはきつく巻いてください。鍋に並べるときは巻き終わりを下に、すき間なく並べるとくずれません。野菜はお好みで。フライパンで焼いて、タレをからめてもいいですね。
つくれぽ
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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