鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-

鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン--レシピのメイン写真

鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-

埼玉県コバトン @kobaton

余ったワインを活用してフランスの煮込み料理が作れます。
１人分：383kcal／たんぱく質21.5g／食塩相当量1.3g／野菜使用量155g

■ このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-／（副菜）野菜のカラフル砧巻き（レシピID: 20710245）
【献立１人分】
エネルギー：663kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：27.9g（17％エネルギー）
食塩相当量：1.6g
野菜使用量：270g

余ったワインを活用してフランスの煮込み料理が作れます。
１人分：383kcal／たんぱく質21.5g／食塩相当量1.3g／野菜使用量155g

■ このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-／（副菜）野菜のカラフル砧巻き（レシピID: 20710245）
【献立１人分】
エネルギー：663kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：27.9g（17％エネルギー）
食塩相当量：1.6g
野菜使用量：270g

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埼玉県コバトン @kobaton

余ったワインを活用してフランスの煮込み料理が作れます。
１人分：383kcal／たんぱく質21.5g／食塩相当量1.3g／野菜使用量155g

■ このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-／（副菜）野菜のカラフル砧巻き（レシピID: 20710245）
【献立１人分】
エネルギー：663kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：27.9g（17％エネルギー）
食塩相当量：1.6g
野菜使用量：270g

余ったワインを活用してフランスの煮込み料理が作れます。
１人分：383kcal／たんぱく質21.5g／食塩相当量1.3g／野菜使用量155g

■ このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
（主食）ごはん／（主菜）鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-／（副菜）野菜のカラフル砧巻き（レシピID: 20710245）
【献立１人分】
エネルギー：663kcal（ごはん150g含）
たんぱく質：27.9g（17％エネルギー）
食塩相当量：1.6g
野菜使用量：270g

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材料

4人分

★鶏もも肉 1枚半(420g)
★小麦粉大さじ2
★塩こしょう小さじ1/2
玉ねぎ(薄切り) 1個(200g)
ぶなしめじ 1パック
トマト 1個(200g)
セロリ 1本
ベーコン 3枚(51g)
◎にんにく（すりおろし） 2かけ
◎バター 5g
赤ワイン 2カップ(400ml)
ローリエ 2枚
顆粒コンソメ小さじ1

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に★材料を入れてよく振りなじませる。
2

玉ねぎは薄切り、トマトとベーコンは1cm角、セロリは筋を除き斜め薄切りに切る。しめじは手でさく。
3

フライパンにバターを溶かし、※にんにくを入れ、①の鶏肉を皮目を下に焼き目をつけて、両面焼いたら皿に取り出す。
4
②をフライパンで炒め、赤ワインとローリエを加えて煮込む。
5
よい香りがしてきたら顆粒コンソメを加えて、とろみがつくまでじっくり煮込む。
6
主菜の出来上がり。

コツ・ポイント

※にんにくはチューブを使用する場合は5～6cm使いましょう。

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埼玉県コバトン @kobaton

2022/04/01 00:48に公開

埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

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このレシピのキーワード

煮物セロリトマトベーコン鶏もも肉ぶなしめじにんにくバター小麦粉玉ねぎ赤ワイン

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