大葉トマト豚丼
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう
トマト丼
大葉レシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉トマト豚丼
大葉(青じそ)をたくさん食べよう
トマト丼
大葉レシピ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
豚肉は3等分に切って塩をふっておく。玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅、トマトは横1/2に切り、大葉は半分長さの千切りにする。
- 2
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎと豚肉を入れて色が変わったら酒を加えてアルコール分を飛ばす。
- 3
だし汁と大葉ドレッシングを加えて、トマトも加える。
- 4
アクを取りながら、少し煮詰める。
- 5
器にごはんを盛り、④をのせ、最後に大葉をのせる。
コツ・ポイント
トマトが入ってさっぱりとした豚丼です。トマトにはグルタミン酸が入っているので、うまみもUPしています。味付けは大葉ドレッシングで決まるのでとてもお手軽。休日のお昼にもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20716995
