ネギチャーシューと煮卵
家飲み料理人チョコ @cook_40310712
簡単家飲みおつまみシリーズです。ネギチャーシューと煮卵にピリ辛甘だれが絡んで酒が進みます。
このレシピの生い立ち
家飲み男子ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックにタコ糸をまく
玉ねぎ、人参、白ネギ青い部分、ニンニク、生姜、水、酒、圧力鍋で約20分。 -
- 2
醤油、みりん、酒、砂糖、赤唐辛子、ニンニク、水、火にかける。一煮立ちさせたらタッパに茹で卵と一緒に入れる。
-
- 3
冷める段階で味が染みる。冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせるとより染みる。
- 4
豚ブロックは、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 5
器に盛って、白ネギ、青ネギを散らして、煮卵のタレを回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
チャーシューの茹で汁は、スープとして別の料理に使えます。
白ネギは水に浸してから盛るとシャキシャキ感が増します。
チャーシューは温・冷どちらも行けます。
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とろ～り チャーシュー！煮たまごつき！ とろ～り チャーシュー！煮たまごつき！
焼いて煮込んで出来上がり。お酒のあてにラーメンにピタリです。沢山作って、冷凍保存にして、チャーハンに使ったり、使い道色々です。
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