材料を用意。今回は冷凍チキンを用意、のちに解凍して、ぶつ切にきる。　モリンガの葉を枝から外してきれいに洗う。

にんにくをつぶし、玉ねぎはザク切、ショウガは千切り。レモングラスは束ねて。チャヨテは皮をむき、ざく切りに。種も一緒に。

ポットにオリーブオイルを熱し、ニンニク、ショウガを入れて香りが出るまで炒める。タマネギを入れていためる。

続いてぶつ切りにした鶏肉を入れて炒める。お肉の表面が白くなったら、ここで塩を入れる。塩の加減はお好みで。

チリを入れて炒める。　最後にチャヨテを入れて炒める、回ったら、レモングラスを上に、水を注ぎ、蓋をする。　

チャヨテが柔らかくなったら、モリンガの葉を入れる。

出来上がり。ショウガとチリが入っているので、辛いです。ご注意を。