豚肉ナス野菜炒め
クックUPWFC0☆ @cook_40334309
料理初心者でも作れる簡単。オッサンの作る適当メニュー
このレシピの生い立ち
本来の目的としては備忘録として。ナスの煮びたしを少し応用して作ってみたら、案外に上手くいったので
豚肉ナス野菜炒め
料理初心者でも作れる簡単。オッサンの作る適当メニュー
このレシピの生い立ち
本来の目的としては備忘録として。ナスの煮びたしを少し応用して作ってみたら、案外に上手くいったので
作り方
- 1
あらかじめ ※ を全部ビニール袋などに入れて、もみこんでおく（今回はもみこんだ後に冷蔵庫で半日ぐらい寝かせて使用）
- 2
ナスは縦半分に切る。皮の面に適当に切れ目をいれておく
- 3
好みの野菜は 今回はキャベツとピーマンを使用。食べやすい大きさに切る
- 4
あらかじめ ● を全部混ぜ合わせておく
- 5
フライパンに油を敷いて、1と3を軽く炒めておく。炒めた後は一旦取り出しておく
- 6
再度フライパンに油を敷いて、2を皮のほうから両面炒める。両面に軽く焦げ目がついたところで4を投入
- 7
半分ぐらいに煮詰まったあたりで5を投入して、強火で一気に炒める
コツ・ポイント
・今回、野菜を計量した飯茶碗はオッサン用の大きめのやつ（ダイソーに100円で売ってるやつ）です。
・今回は20㎝のナス1本を使用したので、縦半分に切った後に、10㎝×2に切り分けて調理しました。
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