簡単オーブン料理☆アイシングクッキー
サクホロなのに、壊れにくいアイシング用クッキー。 プレゼント用デコレーションに！
このレシピの生い立ち
☆粉はサブレに最適なエクリチュールで、サクホロだけど、壊れにくい分量を考えました！
簡単オーブン料理☆アイシングクッキー
サクホロなのに、壊れにくいアイシング用クッキー。 プレゼント用デコレーションに！
このレシピの生い立ち
☆粉はサブレに最適なエクリチュールで、サクホロだけど、壊れにくい分量を考えました！
作り方
- 1
粉糖や細目グラニュー糖がなければ、普通のグラニュー糖をミキサーで撹拌して作れます。
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- 2
ボウルにバターを入れ、ヘラでクリーム状になるまですり混ぜる。
砂糖を加え、さらに白っぽくなるまで混ぜる -
- 3
溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる
-
- 4
ふるった粉類を一度に加え、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜる。
さらに手で生地がなめらかになるまで少し捏ねる -
- 5
エクリチュールとアーモンドプードルで作る生地は崩れやすいので、1/3に分けてこするようにして伸ばしてからまとめると良い
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- 6
全体をひとまとめにし、厚めのビニール袋に入れ、冷蔵庫で一時間以上休ませる
-
- 7
ビニール袋に入れたまま、麺棒で生地を５mmに伸ばし冷蔵庫で30分休ませる
※カットルーラーを使うと均一に -
- 8
※生地がダレていたら一旦冷蔵庫で休ませて、冷たい生地で作業を！
- 9
ビニールの端を切り上面を開け、クッキングシートをのせて生地を裏返して下面のビニールを外す
-
- 10
型に打ち粉を軽くし、抜く。
オーブンは180度に余熱する -
- 11
クッキングシートもしくはシルパンを敷いた天板に、生地を並べる
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- 12
※抜いた生地は、緩くなってしまいがちなので、もう一度冷蔵庫で冷たくしておく
（焼成時にクッキーが溶けるのを防止） - 13
オーブン下段に入れ、170℃で13分〜15分焼く（小さめは13分）
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- 14
※オーブンの特長を掴んで、焼きムラをなくすために、焼終了の2分前に天板を回転させる
※我が家は奥の右端が焦げやすい - 15
※焼き上がり後、オーブン内で3分ほど放置すると生焼けを防げる
- 16
焼き色がよければ、オーブンから取り出し、網にのせ冷ましたら、
できあがり！ -
- 17
※生地が膨らんでいる場合は、天板上で生地が冷めないうちに、ヘラ等で表面を押さえ平らにする
- 18
お好きなアイシングを！
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- 19
ベースを塗って文字を入れたり、ポイントだけアイシングしても可愛い！
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コツ・ポイント
☆粉がまとまりにくい時は卵を少量づつ足して様子をみて
☆小さめ・薄めクッキーは13分、大きめは15分目安
☆粉糖使用で表面なめらかに
☆卵を使用しないレシピはこちら→レシピID : 18074850 ※卵不使用、トースターで焼けるレシピ！
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