麺つゆ&生姜でシラスの和風ペペロンチーノ
ガストロノミーナ @cook_40074092
冷蔵庫にある常備調味料だけで作る「失敗しない和風ペペロンチーノ」。決め手は麺つゆと桃屋の瓶詰めで、10分あれば完成です。
このレシピの生い立ち
前の晩に晩酌用に買った生シラスがパック半分残っていたので、冷蔵庫の扉にあったそうめんつゆと生姜の瓶詰めを使って和風パスタを作ることに。生姜のピリリとした辛味がいい感じにシラスとピーマンの旨味を引き出して、予想以上に美味しくできました。
麺つゆ&生姜でシラスの和風ペペロンチーノ
冷蔵庫にある常備調味料だけで作る「失敗しない和風ペペロンチーノ」。決め手は麺つゆと桃屋の瓶詰めで、10分あれば完成です。
このレシピの生い立ち
前の晩に晩酌用に買った生シラスがパック半分残っていたので、冷蔵庫の扉にあったそうめんつゆと生姜の瓶詰めを使って和風パスタを作ることに。生姜のピリリとした辛味がいい感じにシラスとピーマンの旨味を引き出して、予想以上に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
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超時短レシピの強力助っ人は冷蔵庫内の常備調味料。割らずに使える麺つゆと刻み生姜は便利です。シラスは生でも釜揚げでもＯK。
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- 2
フライパンにオリーブ油を入れて温め、シラスにサッと火を通します。お好みでピリ辛スパイスも少しだけ。
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- 3
細切りしたピーマンを加えて軽く塩胡椒したら、麺つゆを入れて火を止めます。
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- 4
茹で時間の１分前に引き揚げたパスタをフライパンに加えて、麺つゆの汁気を少し飛ばしつつサッと炒めます。
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- 5
お皿に盛り付けて「桃屋のきざみ生姜」を載せたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
シラスやピーマンには火を通し過ぎないようにすると食感が楽しめます。シラスは生でも釜揚げでも、何ならちりめんじゃこでもＯK！麺つゆはストレートタイプがオススメです。「ヤマサのそうめん専家(ストレート)」は甘さ控えめなのでアッサリ仕上がります。
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