にこにこイノシシの2色丼
猟師あなご @hunteranago
イノシシの端肉やミンチを使った定番料理。
少し甘めの玉子を合わせて2色丼
甘辛醤油はご飯がすすむ
このレシピの生い立ち
料理をすると少しお肉とかが余るときありますよね。そんな時は無理に使わずにちゃんとの残してもう１品。
簡単に出来て、朝食やお弁当にバッチリの「そぼろ」です。
お子さんがいない家族は生姜多めや針生姜にしてもいいですね。
にこにこイノシシの2色丼
イノシシの端肉やミンチを使った定番料理。
少し甘めの玉子を合わせて2色丼
甘辛醤油はご飯がすすむ
このレシピの生い立ち
料理をすると少しお肉とかが余るときありますよね。そんな時は無理に使わずにちゃんとの残してもう１品。
簡単に出来て、朝食やお弁当にバッチリの「そぼろ」です。
お子さんがいない家族は生姜多めや針生姜にしてもいいですね。
作り方
- 1
使うのは富士山麓ジビエのイノシシのミンチとネギ（白い所でもOK）・生姜
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- 2
フライパンに油を引いて温め、生姜を炒めて薫りを出し、ネギ、ひき肉を入れて炒める。（中火）
-
- 3
肉に火が通ったら、調味料順番（1～４）に入れて、炒めながら水気を飛ばして出来上がり。
-
- 4
甘めに作ったそぼろ玉子を一緒にご飯の上に盛り付けて激上がり。
残った分は冷蔵庫で保管してください。
-
コツ・ポイント
調味料は、砂糖・酒を先に入れて少し炒める。
すこし馴染んだら、みりん・醤油を足して炒める。
ネギは青い部分が余っていたので使いました。
なければ白い部分でも大丈夫です。
盛り付けは楽しくなるようにしてみました。
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