厚切りベーコンと夏野菜のチーズ焼き
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
厚切りベーコンの旨味を生かして，シンプルに夏野菜を楽しみます．
このレシピの生い立ち
普段は鶏肉を使ってトマト缶を入れてラタトュユにしますが，ベーコンがおいしそうだったので，塩コショウだけでシンプルに調理してみました．
厚切りベーコンと夏野菜のチーズ焼き
厚切りベーコンの旨味を生かして，シンプルに夏野菜を楽しみます．
このレシピの生い立ち
普段は鶏肉を使ってトマト缶を入れてラタトュユにしますが，ベーコンがおいしそうだったので，塩コショウだけでシンプルに調理してみました．
作り方
- 1
特売の厚切りベーコンのカットを使いました．
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- 2
ズッキーニを厚さ5mmの半月切りに，残りのお野菜も大きさを合わせて切っておきます．
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- 3
オリーブオイルをフライパンに熱し，ベーコンを焦げ目がつくまでしっかり炒め，一旦取り出します．
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- 4
ピーマンとしめじとトマト以外の野菜を油の残ったフライパンに入れ，中火で炒めます（約5分)．
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- 5
Magicソルトを入れてさらに炒めます．今回はガーリック風味を使いました．
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- 6
玉ねぎが透明になったら，ピーマン，しめじ，トマト，あげておいたベーコンを入れ，さらに中火で炒めます(約3分)．
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- 7
炒めた具材をオーブン皿に移し，チーズを全体にのせます．
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- 8
200℃のオーブンで15分焼けば完成！
- 9
ぐりともさん，初つくレポありがとうございます！美味しくできて良かったです．
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コツ・ポイント
お野菜は何でも冷蔵庫にあるものでOK.
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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