タルタルソース
茹で卵、微塵切りパセリ、玉葱、ピクルス、塩胡椒、レモン汁にマヨネーズを合わせて良く混ぜ完成です。

生の鮭をバッター液→パン粉の順に付けて中温のサラダ油で揚げたら油を良く切ります。