すき焼きの割り下
onioni2004 @cook_40323899
すき焼きの割り下の作り方です。市販の割り下を買って冷蔵庫に長期間余って賞味期限切れにするのを防げます。
このレシピの生い立ち
市販の割り下を買わなくてもいいようにしたくていろんなレシピを参考にして試行錯誤した結果これになりました。調整できるので市販のよりうまいとおもいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒、みりんを入れて強火200で沸かし煮立たせる
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- 2
いったん火を止め、醤油と砂糖と水を投入して弱中火170で温めて砂糖を溶かしたら完成
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コツ・ポイント
よくみる「黄金比」はしょっぱいので水をいれてます（うちは1人分なので野菜をたくさん入れるとかではないので）。肉とネギは焼いてから煮るのが吉。
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