ピーマン・人参・もやしの和風(温)サラダ

chikappe
chikappe @chikappe04

フライパンで炒めて味付けしてからマヨで和えました。しっかり味でご飯も進むし、火を通したので野菜もたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
中3の娘が冷蔵庫にあるもので考えて作ってくれました。

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材料

4~6人分
  1. 人参 大1本
  2. ピーマン 2袋(10個)
  3. もやし 1袋
  4. ごま油(炒め用) 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンはへたと種を取り除いて細切り、人参も細切り煮します。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、人参をまず炒め、油が回ったらピーマンともやしを加えます。

  3. 3

    マヨネーズ以外の調味料を加えて混ぜながら水分が飛ぶまで炒めたらボールに移します。

  4. 4

    マヨネーズを加えて混ぜ合わせれば完成です☆

コツ・ポイント

野菜はあるもので!!

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chikappe
chikappe @chikappe04
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ず~~っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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