豚コマ・もやし・小葱の焼きそば
ぴろみちおにいさん @cook_40278689
キャベツが王道ですが、使わないでもそれなりに美味しいです。
このレシピの生い立ち
市販の焼きそばなので作り方は難しくはないのですが、豚の下味の付け方とか野菜の組み合わせ、麺のほぐし方などちょっとしたコツの組み合わせで良くなるので、レシピに残しました。
豚コマ・もやし・小葱の焼きそば
キャベツが王道ですが、使わないでもそれなりに美味しいです。
このレシピの生い立ち
市販の焼きそばなので作り方は難しくはないのですが、豚の下味の付け方とか野菜の組み合わせ、麺のほぐし方などちょっとしたコツの組み合わせで良くなるので、レシピに残しました。
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- 1
豚コマを細かめに切ります。
大きいのが好きな人はそのままで。 - 2
ビニール袋に切った豚肉とAの調味料を入れて揉む
空気を抜いて口を縛り冷蔵庫に入れ30分以上置く - 3
麺を冷蔵庫から出して封を切り電子レンジで軽く温める
（やらなくてもOKだけど、炒めるときに麺が早くほぐれます） - 4
豚肉を炒める
火が通ったらもやしと小葱を入れて混ぜる - 5
温めておいた麺を入れて具材を被せ、水分と熱で麺が柔らかく解れるようになるのを待つ
30秒～1分くらい？ - 6
付属のソースを入れて混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
豚肉は下味をつけることで柔らかくおいしく仕上がります。
フライパンはできるだけ大きいもので基本強火で調理することで水分が飛んでベタベタしません。
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