京都の名店のハイカラうどん風
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
「名店常盤」閉店でもう食べられないんだ！家で作ろう。
このレシピの生い立ち
お店は天然のお出汁が効いているのですが、素人の私はだしの素
京都の名店のハイカラうどん風
「名店常盤」閉店でもう食べられないんだ！家で作ろう。
このレシピの生い立ち
お店は天然のお出汁が効いているのですが、素人の私はだしの素
作り方
- 1
白ネギの青い部分と白い部分、蒲鉾を細切りにして
-
- 2
出汁の材料を合わせ、沸騰させ、アルコール分をとばし
-
- 3
茹でてしっかり湯切りをして
-
- 4
麺と出汁を合わせ
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- 5
器に盛って、ネギ・蒲鉾・揚げ玉を乗せ完成です。
-
- 6
いただきま～す。
-
コツ・ポイント
このお店、平らなうどんを使用しておいます。手に入らないので、きしめんで作りました。
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