【やさしい桜の香り】桜葉の塩漬け
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
桜餅、桜あんに使われる桜の葉塩漬け。 実は簡単に作れます。若葉を使うので、作れるのは今だけです！ 薬膳
このレシピの生い立ち
桜が散り、葉が出てきた頃にしか作れません。
無添加の桜の葉塩漬け。
桜餅もすべて手作りできます
【やさしい桜の香り】桜葉の塩漬け
桜餅、桜あんに使われる桜の葉塩漬け。 実は簡単に作れます。若葉を使うので、作れるのは今だけです！ 薬膳
このレシピの生い立ち
桜が散り、葉が出てきた頃にしか作れません。
無添加の桜の葉塩漬け。
桜餅もすべて手作りできます
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉を洗います
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- 2
沸騰したお湯に入れ、30秒くらい茹でます
-
- 3
ゆで上がったら、すぐ水にさらします
（緑色がキレイに仕上がります） -
- 4
キッチンペーパーなどで水分をふき取ります
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- 5
たて半分に折り、清潔な容器に入れます
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- 6
塩、白梅酢を入れ、重石をのせます
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- 7
一週間後、完成
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- 8
■桜の葉塩漬け、塩抜き方法
- 9
塩漬けした葉を水に入れ、5－10分くらい浸します
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- 10
キッチンペーパーなどで、水分をふきとって使います
-
- 11
桜餅などにどうぞ
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- 12
作り方を動画にしています
https://youtu.be/tX_jM7-HEEY -
- 13
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コツ・ポイント
水分をよくふき取ってください
（カビの原因になります）
つくれぽ
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