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アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮
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アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮-レシピのメイン写真

アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮

YOKKO！
YOKKO！ @cook_40310995

色々アレンジ♪日持ちするのでうどんに乗せて“時雨煮うどん”肉を増やして牛丼風等お試しを。お弁当のおかずにも(^^)b

このレシピの生い立ち
昔母が作ってくれた時雨煮です。お水は一切使わないので、酒以外の調味料の分量を増やせば、佃煮風になり更にもう少し日持ちします(^^)b

色々アレンジ♪日持ちするのでうどんに乗せて“時雨煮うどん”肉を増やして牛丼風等お試しを。お弁当のおかずにも(^^)b

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YOKKO！
YOKKO！ @cook_40310995

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昔母が作ってくれた時雨煮です。お水は一切使わないので、酒以外の調味料の分量を増やせば、佃煮風になり更にもう少し日持ちします(^^)b

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材料

４人分
  • ごぼう １本
  • 牛肉薄切り 300g
  • 生姜 ひとかけ
  • ★酒 100cc
  • ★砂糖 大2
  • ★味醂 大2
  • 醤油 大2
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは丸めたアルミホイルで擦り洗いして薄皮を剥き、ささがきにして水にさらしてアクを抜いておく。

    • アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切りにしておく。

    • アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮作り方2写真
  3. 3

    ★の調味料を合わせておく。

    • アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮作り方3写真
  4. 4

    大きめのフライパンに油を薄くひき、生姜を軽く炒めて牛肉とごぼうも炒める。

    • アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮作り方4写真
  5. 5

    牛肉にある程度火が通ったら、調味料を入れて時々混ぜながら煮汁が無くなるまで炒めたら出来上がりです(^^)

    • アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮作り方5写真
  6. 6

    暫く日持ちするのでアレンジレシピにも♪うどんに乗せて“牛時雨煮うどん”牛肉の量を増やしてご飯に乗せても美味です(^^)b

    • アレンジバッチリ(^^)b牛ごぼう時雨煮作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうのあく抜きは必ず！私的には生姜は多めの方が好きです(^^)v

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YOKKO！
YOKKO！ @cook_40310995
2022/04/17 10:07に公開

このレシピのキーワード

しぐれ煮 ごぼう 牛スライス 酒 しょうが

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