鍋、フライパンでも簡単！鬼まんじゅう
蒸し器ないけど、鬼まんじゅうが食べたくて。
鍋やフライパンと落し蓋で、簡単美味しく作れました。
もちろん、蒸し器でもOK
このレシピの生い立ち
いつも和菓子屋さんで買っていた鬼まんじゅう。
ステイホーム時に、家で作れないかといろいろなレシピを見て、フライパンで作るレシピを考えました。
意外と簡単に美味しくできたので、かなりの頻度でおやつに作っています。
鍋、フライパンでも簡単！鬼まんじゅう
蒸し器ないけど、鬼まんじゅうが食べたくて。
鍋やフライパンと落し蓋で、簡単美味しく作れました。
もちろん、蒸し器でもOK
このレシピの生い立ち
いつも和菓子屋さんで買っていた鬼まんじゅう。
ステイホーム時に、家で作れないかといろいろなレシピを見て、フライパンで作るレシピを考えました。
意外と簡単に美味しくできたので、かなりの頻度でおやつに作っています。
作り方
- 1
さつまいもを１cm角くらいの大きさに切る。
水にさらしておく。 -
- 2
①の水をサッときったら、砂糖(40g)と塩（２つまみ）をまぶして１５分馴染ませる。時々、まぜると味が均等に染み込みます。
-
- 3
待っている間に、クッキングシートで生地をのせるシートを１０枚作る。
- 4
②に小麦粉(100g)を加えよく混ぜて生地を作る。粉が残るようなら大さじ２〜水を足す。
ダマが無くなるまでよく混ぜる -
- 5
蒸し器の代わりに鍋やフライパンを使用。
高さ２cm以上ある小皿などで底上げする。小皿の３分の２程度水を張り沸かします。 -
- 6
沸かす間に、④で作った生地をクッキングシートの上にスプーンでのせる。
- 7
⑥を落とし蓋に並べ、フライパンに入れた小皿の上に置く。
-
- 8
蓋をして中火で10分蒸す。うちでは一度に５個作れるので２回繰り返します。２回目は水またはお湯を足すのを忘れずに！
- 9
「鬼まんじゅう」検索、トップ10入りしました。ご覧いただいた皆様、つくれぽいただいた皆様、有難うございました(*^^*)
コツ・ポイント
●生地は、お芋から垂れないくらいの方が、仕上がりがきれいで食べやすいです。
●少量ですが、塩がないと味がぼやけるので忘れずに入れてくださいね。
●お芋は甘みの多い紅はるかを使用。
砂糖の量はお芋の種類やお好みによって調節してください。
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