シイタケのマリネ
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肉厚のシイタケが売っていたのでワインに合うマリネにしました(^^)
このレシピの生い立ち
味の濃いシイタケをワインにどう合わせるかで生まれました。
シイタケのマリネ
肉厚のシイタケが売っていたのでワインに合うマリネにしました(^^)
このレシピの生い立ち
味の濃いシイタケをワインにどう合わせるかで生まれました。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ってきたら鷹の爪を入れる
-
- 2
鷹の爪を取り除き、石突きを落としたシイタケを入れ全体に火を入れる
-
- 3
白ワインビネガーと同等の水と3種類のハーブを入れ一煮立ちしたら完成
冷めたらタッパーに移しましょう。 -
コツ・ポイント
鷹の爪を入れたまま調理するととても辛くなってしまうので、辛味を感じる程度で大丈夫です。
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