ウドの茎の部分を使います。
皮を包丁で削ぐように剥いてください。

ウドの皮を剥いたら、3,4センチ（写真は少し長めです。お好みの長さで）の短冊切りにします。（切り方自由です。）

お米はといで炊飯器のカレー用のお水の量で準備します。そこに醤油、酒、ほんだし、白だしを入れてさっと混ぜ、ウドも入れます。

炊きあがったらかき混ぜて、できあがり